有關食品包裝的材料一直是人類不斷研究、不斷探索、不斷創(chuàng)新、不斷進步的熱點話題。在科學技術迅猛發(fā)展的今天，包裝材料與包裝技術已不再是簡單和直觀的東西，而是那些融入各學科技術而開發(fā)的功能性包裝材料。從古至今，食品包裝材料像雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，并隨著科學技術的發(fā)展還在不斷更新和發(fā)展。

食品包裝材料的基本要求

用于食品包裝的材料必須有適當?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。

此外食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊等機械性能；良好的化學穩(wěn)定性，不應與內(nèi)裝食品發(fā)生化學反應，確保食品安全。另外還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。